Biscuit aux amandes, croustillant praliné aux céréales, confit de figues de Solliès-Pont, crémeux à la pâte d'amande de Provence, mousse au chocolat blanc Opalys 33% Valrhona.
Ce délice est inspirée du fruit du travail des agriculteurs en Provence, et plus particulièrement dans le Var. C'est à Solliès-Pont que je vais chaque année directement m'approvisionner en figues fraîches. Délice symbolique de l'arbre providence de notre belle Provence, les saveurs de ces figues fraîches épouse à la perfection l'amande.
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